Я предлагаю комплекс услуг в кондитерской сфере по организации успешной деятельности ресторана, кафе или кондитерской:
— Разработка десертной карты, составление технологических и калькуляционных карт (со схемами десертов, с техническими характеристиками по хранению и эксплуатации, с таблицами мер и весов);
— Разработка индивидуального дизайна и фирменного стиля десертов, при необходимости — их сезонное обновление;
— Корректировка имеющегося десертного меню в соответствии с концепцией заведения;
— Осуществление контроля качества производимой продукции;
— Обучение персонала;
— Мастер-классы.
Вы можете заказать, как полный цикл услуг, так и проведение разовых консультаций по актуальным вопросам.