Веррин

Десерт в стакане

Вебинар на тему создания простого десерта, каждый компонент которого
сможет в будущем выступать самостоятельным или дополнением. Каждый такой
момент подробно разбирается в процессе работы.

За небольшое время разбираются структуры крамбла; особенности
карамелизации и фламбирования фруктов; важные моменты работы с мягкой
карамелью и те элементы, которые при необходимости можно заменить в
десерте на интерпретации.

Десерт в бокале:
— Хрустящий крамбл;
— Карамелизированные фрукты «фламбе»;
— Мягкая соленая карамель;
— Нежнейшая эспума.

Курс включает:
доступ к курсу в течение 7 дней
Разобрана теория
1 рецепт
Список необходимых ингредиентов
Подробный видео-урок с шефом
Длительность вебинара 2 часа.

Стоимость 800 р.

Купить