Торт «Сани» — Nina Tarasova — Pastry Art Chef

Торт «Сани»

На этом вебинаре вы сделаете с Ниной Тарасовой уникальный по своей сборке и композиции торт, полностью стилизованный под Рождественские/новогодние сани.

Длительность он-лайн урока: 5 часов.

Состав десерта:

  • бисквит «пять специй» с айвой;
  • клюквенное желе с пряностями и красным вином;
  • запечённая айва с яблоками;
  • мусс на топленом молоке;
  • зеркальная глазурь;
  • шоколадный декор.

В ходе этого вебинара подробно разобраны следующие темы:

  • Разбор и применение бисквитов в различных десертов;
  • Определение степени готовности различных видов бисквитов;
  • Пектины, желатины, муссы и работа со специфическими продуктами;
  • Подробный разбор глазури;
  • Подробно раскрыт предмет о темперировании шоколада, видах текучести, окраске.
  • Работа с пластичным шоколадом;
  • Полноценная сборка декора «от» и «до»

На вебинаре разбирается полностью теория, ответы на вопросы, которые были в прямом эфире.

Курс включает:

  • Доступ к курсу в течение 10 дней без привязки к IP;
  • Глубокая теория;
  • Ссылка с рецептами в формате PDF придет сразу после покупки на ваш емейл (проверьте спам);
  • Список необходимых ингредиентов;
  • Список инвентаря;
  • Схема саней;
  • Подробный видео-урок с Ниной Тарасовой;
  • Длительность вебинара 5 часов.

Все подробности и нюансы относительно записи вы можете получить у ассистента Ольги в WhatsApp: +7-921-874-55-82

Стоимость 3000 р.