Два мастер-класса во Владивостоке

SONY DSC

В апреле 2016 года состоялось сразу два мастер-класса в городе Владивосток.

Программа курсов:

  • Торт «Экзотик» («Ярило»): кокосовый бисквит; кокосовый мусс, манговое желе, экзотический мусс, экзотическая глазурь.
  • Торт «Speculoos Тирамису». Состав: кофейный бисквит; пропитка с кофейно-шоколадно-сливочным ликером; мусс тирамису с пастой «Speculoos», паста «Speculoos» и шоколадный ганаш.
  • Торт «Карамельная груша»: бисквит «devil’s food», мусс с фундучным пралине и белым шоколадом; фундучный бисквит; припущенные пряные груши; карамельный мусс с темным ромом; карамельная глазурь.
  • Торт «Нугатин» — безглютеновый. Состав: шоколадная нуга с фисташками; шоколадный бисквит без муки; шоколадное желе; шоколадный мусс с бобами тонка; зеркальная шоколадная глазурь и шоколадный декор.
  • Торт «Лимон-лайм»: фисташковый бисквит; легкий мусс лимон-лайм; кокосовое кремю и запеченный лимонный крем.
  • Пирожное «Гнездо феникса». Состав: миндальный бисквит; песочное тесто; малиновый мусс с маракуйей; желе с ежевикой, черной смородиной и крем-де-кассис.
  • Пирожное «Элли»: миндальное песочное тесто; шоколадный бисквит без муки; карамельный мусс; карамельное кремю; шоколадное «бригадейро».
  • Пирожное «Шерлок»: Основа из овсянки, с орехами и сухофруктами (без выпечки); бисквит с фундуком и овсянкой; ежевично-малиновое желе; ванильное кремю; мусс на овсяной каше с ванилью.
  • Пирожное «Мулан»: Кокосово-лаймовый дакуаз, Мусс с розовым персиком и тимьяном, Мусс лайм-лемонграсс, Взбитое желе лимон-лайм-чай матча.
  • Macarons с бананами, карамелью и бальзамическим уксусом.
  • Мармелад «груша-жасмин»
  • Печенье «смайли»
  • Кекс с крамблом и кислой вишней

photocrati gallery